什么是商用冷柜，商用冷柜大揭秘！

商用冷柜！这是什么电器？（我们吃瓜群众会说：我只听过冰箱。）

     当然啦，那是因为大家在日常生活是很少使用的到商用冷柜。可能有些地方在过年的时候，需要储存到大量肉类的时候，才会买个商用冷柜来放年货。

     虽然我们平常家里面很少使用，但当我们去超市、电影院、餐厅厨房、蛋糕店等地方你都会看到，看到这里很多人心里就有个疑问了：哦！你说那个特别大个的东西啊，那不是冰箱吗？怎么变成商用冷柜了？

     其实，冰箱和商用冷柜是两个完全不同的产品，在功能上很相像，都是各种实物的“空调”但是在实际的应用上，是完全不同的。

     冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。

     商用冷柜是指商超、冷饮店、冻货店、酒店餐馆等商业经营渠道专卖用于储存冰淇淋、饮料、乳品、速冻食品、食品材料等的冷藏或冷冻冰柜。商用冷柜具有很强的专业性，不仅有专业的存储温度要求，而且对展示性也具有较强的要求，展示性好的冷柜可以有效促进经营者的销售，因此商用冷柜的一个典型特点是多采用单层或多层透明玻璃门(用于储存食品材料的厨房冰箱除外)，不用打开冷柜门体就可以看到内部物品。

      在商用冷柜大家族中，在不同场合会出现不通的冷柜。商用冷柜大体上分为三类：商用冷藏柜、商用冷冻柜、厨房冰箱。

一：商用冷藏柜柜内温度在0-10度，广泛应用于各种饮料、乳品及水果、鲜花等的存储销售。按阿开门方式分为立式(前开式)、顶开式、风幕式，立式冷柜分为单门、双门、三门、多门，顶开式有桶形、方形，风幕式包括前敞口和顶敞口两种。

二：商用冷冻柜：柜内温度一般在-15度以下，主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻肉食的存储销售。

三：厨房冰箱：也称作厨房冷柜，是用于餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。由于厨房冰箱的用于环境为后厨，且要接触食品及原材料，应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、卫生等特点，因此厨房冰箱普遍不锈钢化。

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